إرشادات منظمة الصحة العالمية حول المُحلّيات: ما تقوله وما لا تقوله

عندما نُشر دليل منظمة الصحة العالمية، تراوحت العناوين من "منظمة الصحة العالمية تحذر من المحليات" إلى "المشروبات الدايت لا تساعدك على فقدان الوزن". كلاهما يبسط شيئًا أكثر دقة. إذا كنت تستمتع بالمشروبات الخالية من السكر، إليك ما يقوله الدليل فعليًا، بلغة واضحة.

ما توصي به الإرشادات

التوصية الأساسية تنص، بكلمات منظمة الصحة العالمية نفسها: "تقترح منظمة الصحة العالمية عدم استخدام المحليات غير السكرية كوسيلة لتحقيق التحكم في الوزن أو تقليل خطر الأمراض غير المعدية (توصية مشروطة)."

ثلاث عبارات مهمة:

• "كوسيلة لتحقيق التحكم في الوزن": الدليل يتعلق باستخدام المحليات كأداة لفقدان الوزن أو إدارة الوزن.
• "تقليل خطر الأمراض غير المعدية": ينظر إلى النتائج طويلة الأمد مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات.
• "مشروطة": تستخدم منظمة الصحة العالمية هذا التصنيف عندما تكون أقل يقينًا من أن فوائد اتباع النصيحة تفوق بوضوح السلبيات في جميع السياقات، وعندما تحتاج السياسة إلى نقاش في سياق كل بلد.

لماذا توصلت منظمة الصحة العالمية إلى هذا الرأي

كلفت منظمة الصحة العالمية بمراجعة منهجية للتجارب العشوائية والدراسات الرصدية.

• التجارب قصيرة الأمد أظهرت أن استبدال السكر بالمحليات أدى إلى انخفاضات صغيرة في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم.
• الدراسات الرصدية الأطول، التي تتابع الأشخاص على مدى سنوات، ربطت تناول المحليات الأعلى بمخاطر أعلى للإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات.

رأت منظمة الصحة العالمية أن عدم وجود أدلة على فائدة طويلة الأمد، إلى جانب هذه الارتباطات المحتملة طويلة الأمد، يفوق تأثير الوزن قصير الأمد. من المهم أن منظمة الصحة العالمية نفسها لاحظت أن النتائج الرصدية يمكن أن تتأثر بـ السببية العكسية: الأشخاص الذين لديهم بالفعل مخاوف تتعلق بالوزن أو الصحة هم أكثر عرضة للتحول إلى مشروبات الدايت، مما قد يجعل المحليات تبدو وكأنها سبب المشاكل التي بدأت في وقت سابق. هذا عدم اليقين هو السبب الرئيسي لكون التوصية مشروطة.

على من تنطبق ومن لا تنطبق عليه

التوصية تنطبق على البالغين والأطفال، بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات، باستثناء الأشخاص المصابين بالسكري. إدارة السكري كانت خارج نطاق الدليل، والدراسات التي أجريت فقط على الأشخاص المصابين بالسكري تم استبعادها من المراجعة. إذا كنت تعيش مع السكري، اتبع نصيحة فريق الرعاية الخاص بك؛ مقالنا حول المشروبات الخالية من السكر والسكري يلخص ما تقوله منظمات السكري.

يغطي الدليل جميع المحليات الاصطناعية والمشتقة طبيعيًا غير السكرية، بما في ذلك أسيسولفام ك، أسبارتام، سيكلامات، سكارين، سكرالوز وستيفيا. لا يغطي كحوليات السكر (البوليولات) أو السكريات منخفضة السعرات الحرارية.

ما لا يقوله الدليل

• ليس تقييمًا للسمية. تنص منظمة الصحة العالمية على أن الدليل يستند إلى استخدام المحليات عند مستويات تعتبر بالفعل آمنة (ضمن الحد اليومي المقبول) وليس الهدف منه تحديث أو استبدال التوجيهات حول مستويات الاستهلاك الآمنة. تلك التقييمات الأمنية تجريها هيئات مثل JECFA وEFSA.
• لا يغير الحدود اليومية المقبولة. منذ 2023، أعادت EFSA تقييم عدة محليات. رفعت الحد اليومي المقبول لأسيسولفام ك في 2025 وأكدت الحد اليومي المقبول للسكرالوز في 2026. اقرأ المزيد في دليلنا حول سلامة المحليات.
• لا يخبر الناس بالعودة إلى السكر. نصيحة منظمة الصحة العالمية بإبقاء السكريات الحرة أقل من 10% من الطاقة اليومية، ومن الناحية المثالية أقل من 5%، لا تزال قائمة. تقترح منظمة الصحة العالمية تقليل الحلاوة في النظام الغذائي بشكل عام، على سبيل المثال عن طريق اختيار الماء والمشروبات غير المحلاة والفواكه الكاملة.

كيف استجابت الهيئات الخبيرة الأخرى

قرأ المستشارون الوطنيون نفس الأدلة بطرق مختلفة قليلاً، مما يظهر مدى انفتاح السؤال لا يزال:

• اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية (SACN) في المملكة المتحدة راجعت الدليل في 2025. وافقت على أن المحليات ليست ضرورية وأنه يجب تشجيع الناس على اتباع أنظمة غذائية أقل حلاوة بشكل عام. لاحظت أن المحليات قد تساعد في تقليل زيادة الوزن على المدى القصير إلى المتوسط، وأوصت بعدم إعطاء الأطفال في سن ما قبل المدرسة مشروبات محلاة بالسكر أو المحليات، ودعت إلى بيانات أفضل حول الاستهلاك.
• جمعية السكري الأمريكية تنصح الأشخاص المصابين بالسكري باختيار الماء بدلاً من المشروبات السكرية والمحلاة، مع الإشارة إلى أن المحليات يمكن أن تكون بديلاً مقبولاً قصير الأمد للسكر عند استخدامها باعتدال.

ما يعنيه هذا لكوب الماء المنكه الخاص بك

قراءة معقولة للدليل للحياة اليومية تبدو كالتالي:

1. الماء أولاً. الماء العادي هو المشروب المرجعي للجميع.
2. استبدل، لا تضف. إذا كنت تشرب المشروبات الغازية السكرية أو مشروبات العصير أو الشاي المثلج الحلو، فإن استبدالها ببديل 0 غ سكر يقلل السكريات الحرة. هذا استخدام مختلف عن إضافة منتجات محلاة فوق نظامك الغذائي على أمل فقدان الوزن.
3. استخدم النكهة كجسر. يشرب الكثير من الناس ببساطة أكثر عندما يكون للماء طعم. يمكن أن يجعل سيروب المشروبات الخالي من السكر ذلك أسهل في يوم حار في الإمارات.
4. قلل الحلاوة بمرور الوقت. مع سيروب مركز، أنت تتحكم في القوة. يجد الكثير من الناس أنهم يفضلون مزيجًا أخف بعد بضعة أسابيع.
5. لا تعتمد على أي منتج واحد للتحكم في الوزن. نقطة منظمة الصحة العالمية هي أن إدارة الوزن طويلة الأمد تعتمد على نظامك الغذائي العام ونشاطك وأسلوب حياتك.

كيف نتحدث عن ZERUP

نصنع ZERUP للأشخاص الذين يريدون مشروبًا طعمه جيد، بدون سكر. لا نروج له كمنتج لفقدان الوزن أو علاج صحي، ولن نفعل ذلك أبدًا. مهمته بسيطة: 0 غ سكر لكل كوب، نكهة تتطلع إليها، وسبب للوصول إلى الماء أكثر.

الخلاصة

دليل منظمة الصحة العالمية هو نصيحة حذرة ومشروطة حول التحكم في الوزن طويل الأمد، وليس حظرًا وليس تحذيرًا أمنيًا. تستمر الجهات التنظيمية في اعتبار المحليات المعتمدة آمنة ضمن حدودها اليومية المقبولة. إذا كان المشروب الخالي من السكر يساعدك على استبدال المشروبات السكرية وشرب المزيد من الماء، فيمكن أن يكون جزءًا عمليًا من نظام غذائي متنوع، طالما يبقى الماء العادي في المركز.

الأسئلة الشائعة

هل قالت منظمة الصحة العالمية إن المحليات خطيرة؟

لا. نصحت منظمة الصحة العالمية بعدم استخدام المحليات غير السكرية كأداة للتحكم في الوزن أو تقليل خطر الأمراض. تنص منظمة الصحة العالمية على أن الدليل يستند إلى كميات استهلاك تعتبر بالفعل آمنة ولا يحل محل التقييمات الأمنية التي تجريها هيئات مثل JECFA وEFSA.

لماذا تسمى توصية منظمة الصحة العالمية "مشروطة"؟

لأن يقين الأدلة كان منخفضًا وتوازن الفوائد والسلبيات كان غير مؤكد. لاحظت منظمة الصحة العالمية أن بعض الارتباطات في الدراسات الرصدية قد تكون بسبب السببية العكسية.

هل ينطبق دليل منظمة الصحة العالمية على الأشخاص المصابين بالسكري؟

لا. لا ينطبق على الأشخاص المصابين بالسكري، لأن إدارة السكري كانت خارج نطاقه.

هل يجب أن أعود إلى السكر إذن؟

لا تزال منظمة الصحة العالمية توصي بإبقاء السكريات الحرة أقل من 10% من الطاقة اليومية، ومن الناحية المثالية أقل من 5%. يشجع الدليل على تقليل الحلاوة بشكل عام، مع الماء كمشروب رئيسي.

هل يمكنني الاستمرار في شرب السيروب الخالي من السكر؟

تعتبر المحليات المعتمدة آمنة ضمن حدها اليومي المقبول. يستخدم الكثير من الناس سيروب خالٍ من السكر لاستبدال المشروبات السكرية ولشرب المزيد من الماء، مع بقاء الماء العادي مشروبهم الرئيسي.

تابع القراءة

• هل المحليات آمنة
• كم السكر في مشروبك
• المشروبات الخالية من السكر والسكري
• سيروب المشروبات الخالي من السكر ZERUP

المصادر

1. WHO (2023). Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline (NCBI Bookshelf). www.ncbi.nlm.nih.gov
2. WHO (2023). WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline. www.who.int
3. WHO (2015). Guideline: Sugars intake for adults and children. www.ncbi.nlm.nih.gov
4. SACN (2025). SACN statement on the WHO guideline on non-sugar sweeteners: summary. GOV.UK. www.gov.uk
5. American Diabetes Association (2025). Standards of Care in Diabetes, Section 5. Diabetes Care. diabetesjournals.org
6. EFSA (2025). Re-evaluation of acesulfame K (E 950). www.efsa.europa.eu
7. EFSA (2026). Re-evaluation of sucralose (E 955). www.efsa.europa.eu

هذا المقال معلومات عامة ولا يحل محل نصيحة طبيب أو أخصائي تغذية أو متخصص مؤهل آخر. آخر مراجعة: أكتوبر 2026.